2019
Deidesheimer Paradiesgarten
Riesling trocken
VDP.ERSTE LAGE
Lage / Boden:
Der Paradiesgarten ist eine Hanglage im Westen Deidesheims. Sie befindet sich oberhalb der Ortschaft zum Waldrand. In den 50er Jahren ist der Lagenname aufgrund der paradiesischen Lage geschaffen und 1971 offiziell im Lagenverzeichnis eingetragen worden. Der Oberboden setzt sich aus Lehm bis lehmiger Sand und Löss-Lehm zusammen, während der Unterboden durch Buntsandstein geprägt ist.
Lese / Gärung / Ausbau:
Handlese mit 82° Oe. Temperaturgeregelte Vergärung bei 18° C im Edelstahlgebinde, anschließend Ausbau im Edelstahlgebinde.
Analyse:
Alkohol: 12 % vol
Restzucker: 3.8 g/l
Gesamtsäure: 7.9 g/l
Charakteristik:
Der Paradiesgarten ist in der Kategorie VDP.ERSTE LAGE unser neustes Pferd im Stall. Es ist das zweite Jahr auf den Beinen und rennt noch immer alle offenen Türen ein.
Das anspruchsvolle Bouquet erzählt über die kühle Wandrandlage unseres Weinbergs und zeigt sich mit nuancierter Frucht. Es ist v.a. seine kühle, elegante und schlanke Art, die hier das Terroir sprechen lässt. Der Riesling brilliert mit feiner Phenolik, strahlt mit markanter Saftigkeit und purem Grip am Gaumen.
Ein Wein zum Verweilen!
