2019
Rosé trocken
VDP.GUTSWEIN
Rebsorte / Boden:
Unser 2019er Rosé ist eine Cuvée aus vollreifem und gesundem Lesegut, aus rund 70% Spätburgunder und 30% Dornfelder entstanden aus dem Saftabzug vor der Rotweinmaischegärung. Die Böden der Weinberge bestehen aus lehmigen Sand mit Sandsteingeröllen.
Lese / Gärung / Ausbau:
Handlese mit einem Mostgewicht von 77 ° Oechsle, temperatur-geregelte Vergärung bei 18-22° C im Edelstahlgebinde, Ausbau im Edelstahlgebinde.
Analyse:
Alkohol: 11.5 % vol
Restzucker: 6.5 g/l
Gesamtsäure: 6.7 g/l
Charakteristik:
Zart himbeerfarbener Rosé mit animierendem feinem Duft, erinnernd an Erdbeer-Sahne-Bonbons und Rhabarber. Am Gaumen zeigt er sich cremig und verspielt, mit ausgewogener runder Säure und einem beerigen Nachhall.
Empfehlung:
Gut gekühlt ist dieser Rosé ideal als Terrassenwein für laue Sommerabende, harmoniert auch ganz hervorragend zur gesamten Mittelmeerküche und leichten gegrillten Speisen.
