2021
Deidesheimer Riesling Kabinett feinherb
VDP.ORTSWEIN
Lage / Boden:
Die Deidesheimer Weinberge sind gekennzeichnet durch Buntsandsteinverwitterungsböden mit Lehm und Kalkgeröll.
Lese /Gärung / Ausbau:
Selektive Handlese mit einem Mostgewicht von 85° Oechsle,
temperaturgeregelte Vergärung zwischen 17° C und 21 °C im Edelstahlgebinde, Ausbau im Edelstahl.
Analyse:
Alkohol: 11,0 % vol
Restzucker: 23,0 g/l
Gesamtsäure: 8,0 g/l
Charakteristik:
Dieser feinherbe Riesling präsentiert sich leicht blumig mit einem exotischen Duft. Physalis und deutliche Mangoaromen verleihen dem Wein viel Lebendigkeit. Die leichte Süße ist keineswegs aufdringlich, sondern unterstützt viel mehr die Vielschichtigkeit des Kabinetts. Ein ausbalancierter, eleganter Riesling mit vollmundigem Körper, der durch seine Verspieltheit und feine mineralische Art Spaß macht.
Empfehlung:
Ein süffiger Terrassenwein, der gut zur asiatischen Küche mit scharfen Gewürzen wie z.B. mit Curry und Ingwer passt.
