2021
Deidesheimer Riesling Kabinett feinherb
VDP.ORTSWEIN
Lage / Boden:
Die Deidesheimer Weinberge sind gekennzeichnet durch Buntsandsteinverwitterungsböden mit Lehm und Kalkgeröll.
Lese /Gärung / Ausbau:
Selektive Handlese mit einem Mostgewicht von 85° Oechsle,
temperaturgeregelte Vergärung zwischen 17° C und 21 °C im Edelstahlgebinde, Ausbau im Edelstahl.
Analyse:
Alkohol: 11,0 % vol
Restzucker: 23,0 g/l
Gesamtsäure: 8,0 g/l
Charakteristik:
Reife gelbfruchtige Noten und Blütenduft, dazu treten Ananas und Mango. Die dezente Restsüße changiert perfekt mit der herrlich lebendigen Säure, die diesem Kabinett eine spielerische Leichtigkeit und Frische verleiht. Ein idealer „Terrassenwein“. Sehr gut geeignet auch als Aperitif oder für den spontanen Genuss!
Empfehlung:
Ein passender Begleiter zur asiatischen Küche mit Gewürzen wie Curry und Ingwer.
