Lage / Boden:
Der Forster Kabinett stammt von Böden mit Bundsandsteingeröll, sandigem Lehm und lehmigem Sand.
Lese / Gärung / Ausbau:
Selektive Lese von Hand mit einem Mostgewicht von 85°Oe. Temperaturgeregelte Vergärung zwischen 17 und 20°C im Edelstahlgebinde. Ausbau im Edelstahlgebinde.