2021
Deidesheimer Herrgottsacker
Riesling trocken
VDP.ERSTE LAGE
Lage:
121 ha große Einzellage in Deidesheim, unser Anteil beträgt 2.4 ha. Gottesacker bezeichnet den Kirchhof oder Friedhof. Schon in historischer Zeit belegten solche Lagenamen Lob und Ehre Gottes und bestärkten den Menschen in der Gewissheit, dass Wein ein Geschenk Gottes und mit seinem Segen erfüllt ist.
Lehmiger Sand, z.T. Buntsandsteingeröll, im hängigen Teil der Lage Kalksteingeröll.
Lese / Gärung / Ausbau:
Handlese mit 85° Oechsle, temperaturgeregelte Vergärung bei 17° C im Edelstahlgebinde. Ausbau im Edelstahlgebinde.
Analyse:
Alkohol: 12,5 % vol
Restzucker: 3,9 g/l
Gesamtsäure: 8,0 g/l
Charakteristik:
Schon das schimmernde Grüngelb lässt seine Frische erahnen. Unser Deidesheimer Herrgottsacker präsentiert sich mit grünem Apfel, Limette und Pfirsich. Sehr gradlinig, angenehm trocken, mit prägnanter, aber reifer Säure. Freunde eines eher puristischen Pfälzer Rieslings kommen hier voll auf ihre Kosten!
Empfehlung:
Der „Herrgottsacker“ erweist sich als leichtfüßiger Begleiter für sommerliche Gemüsegerichte und aller Arten von gedünstetem Fisch
