2021
Forster Stift
Riesling trocken
VDP.ERSTE LAGE
Lage/ Boden:
55.51 ha große Einzellage im Osten an die Ortsgemeinde Forst angrenzend, unser Anteil 1,4 ha. Die Namensgebung stammt vom ehemaligen Grundbesitz des St. Guido Stiftes aus Speyer, der seit 1231 nachweisbar ist. Leichte Bodenstruktur aus lehmigem Sand und sandigem Lehm
Lese / Gärung / Ausbau:
Handlese mit 85°Oe. Temperaturgeregelte Vergärung bei 18° C im Edelstahlgebinde. Ausbau im Edelstahlgebinde.
Analyse:
Alkohol: 12.0 % vol
Restzucker: 6.1 g/l
Gesamtsäure: 8.4 g/l
Charakteristik:
Der Forster Stift beweist sich als runder und harmonischer Riesling mit lebendiger und ausdrucksstarker Frucht. Geruchlich erinnert das Aromabündel an reifen Pfirsich, Honigmelone und verführt mit dezentem Blütenaroma. Am Gaumen präsentiert sich der Stift klassisch, feinfruchtig und betört mit Ananas- und Mangoaromen. Die strahlende Saftigkeit und die Aufgewecktheit des Rieslings wirken sehr animierend und sorgen somit für besondere Trinkfreude.
Empfehlung:
Ein wunderbarer Begleiter zu leichten Geflügel- und Fleischgerichten.
