2021
Deidesheimer Paradiesgarten
Riesling trocken
VDP.ERSTE LAGE
Lage / Boden:
Der Paradiesgarten ist eine Hanglage im Westen Deidesheims. Sie befindet sich oberhalb der Ortschaft zum Waldrand. In den 50er Jahren ist der Lagenname aufgrund der paradiesischen Lage geschaffen und 1971 offiziell im Lagenverzeichnis eingetragen worden. Der Oberboden setzt sich aus Lehm bis lehmiger Sand und Löss-Lehm zusammen, während der Unterboden durch Buntsandstein geprägt ist.
Lese / Gärung / Ausbau:
Handlese mit 85° Oe. Temperaturgeregelte Vergärung bei 18° C im Edelstahlgebinde, anschließend Ausbau im Edelstahlgebinde.
Analyse:
Alkohol: 12.0 % vol
Restzucker: 4.6 g/l
Gesamtsäure: 7.4 g/l
Charakteristik:
Es ist nun der dritte Jahrgang aus unserem Deidesheimer Paradiesgarten. Diese VDP.ERSTE LAGE stellt eine großartige Bereicherung für unser Weinportfolio dar.
Das feine Bouquet erzählt von der kühlen Waldrandlage unseres Weinbergs und zeigt sich mit nuancierter Frucht. Es ist v.a. seine elegante und schlanke Art, die hier das Terroir sprechen lässt. Griffig, druckvoll und mit markanter Saftigkeit strahlt der Wein am Gaumen und lädt ein zum Verweilen.
