2021
Deidesheimer Leinhöhle
Riesling trocken
VDP.ERSTE LAGE
Lage / Boden:
17.89 ha große Einzellage in Deidesheim - unser Weinberg hat eine Größe von 0.55 ha. 120 - 150 m über NN, exponierter Südhang von Deidesheim aus ansteigend. Der Name weist auf ehemaligen Flachsanbau hin; „lin“ war das alte Wort für Flachs, Leinen. Die Höhle hat ihren Ursprung in „helde“ für Halde. Leinhöhle bedeutet daher so viel wie „Flachsfeld auf einem Abhang“.
Der Boden besteht aus lehmigen Sand mit Sandsteingeröllen.
Lese / Gärung / Ausbau:
Handlese mit 88° Oe; temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahlgebinde.
Analyse:
Alkohol: 12.5 % vol
Restzucker: 1.8 g/l
Gesamtsäure: 6.4 g/l
Charakteristik:
Unsere Leinhöhle kann in keiner Weise ihre Herkunft leugnen und spiegelt großartig den Weinberg wieder. Absolut lagentypisch zeigt sie im Bukett Aromen von tropischen Früchten wie Mango und Physalis. Man meint die Sonne zu riechen, die den Wein über den Vegetationsverlauf begleitet hat! Den Gaumen erfreuen vordergründig Aromen von Walderdbeeren, Pomeranzen und gelbem Steinobst, während eine wilde Kräutrigkeit und eine feine pfeffrige Würze für weiteren Tiefgang des Spektakels führen. Der ausbalancierte Körper geht mit einer feinen mineralischen Säure einher und sorgt für einen unheimlich langen Abgang.
Die Leinhöhle ist ein Paradebespiel für den Begriff „Terroir“.
