2023
BASALT
Riesling trocken Forst
VDP.ORTSWEIN
Lage / Boden:
Aus Rieslingtrauben, die auf den basalthaltigen Böden unserer Forster Spitzenlagen Ungeheuer und Pechstein gewachsen sind. Das Basaltgestein ist vulkanischen Ursprungs und stammt von dem oberhalb von Forst gelegenen „Pechsteinkopf“. Diese Gesteinsformation ist einmalig in der Pfalz.
Lese / Gärung / Ausbau:
Selektive Handlese, spontane Vergärung und Ausbau im neuen Stückfass und im Tonneau. Lagerung auf der Feinhefe bis zur Abfüllung im Mai 2024.
Analyse:
Alkohol: 12,5 % vol
Restzucker: 2,0 g/l
Gesamtsäure: 8,0 g/l
Charakteristik:
Intensiver Duft nach reifem Pfirsich und Grapefruit, außerdem steinige Noten und eine spannende Würze. Am Gaumen stoffig, mit fester Struktur und lebhafter Säure. Gehaltvoll, reichhaltig, intensives Mundgefühl und jede Menge Charakter!
