2021
Deidesheim
Riesling Spätlese
VDP.ORTSWEIN
Herkunft:
Selektion goldgelber, hochreifer Rieslingtrauben aus unseren Deidesheimer Weinbergen der Lagen Kieselberg, Herrgottsacker und Mäushöhle.
Die Böden bestehen aus sandigem Lehm, stellenweise Geröll und vereinzelt Kalksteinverwitterung.
Gärung / Ausbau:
Handlese mit 98 ° C. Temperaturgeregelte Vergärung bei 17 bis 20° C im Edelstahlgebinde, anschließend Ausbau im Edelstahlgebinde.
Analyse:
Alkohol: 8,5 %vol
Restzucker: 80,3 g/l
Gesamtsäure: 8,2 g/l
Charakteristik / Empfehlung:
Klassische, elegante und schlanke Spätlese mit deutlicher Fruchtsüße. Diese unterstützt wunderbar die Frucht des Weines, die von hochreifen Pfirsichen, Aprikosen und Honigmelone geprägt ist. Die spritzige Säure dieser Riesling Spätlese balanciert diesen Wein hervorragend und verleiht ihm einen schönen Nachhall.
