2025
Deidesheimer Leinhöhle
Riesling Spätlese
VDP.ERSTE LAGE
Lage / Boden:
17.89 ha große Einzellage in Deidesheim - unser Weinberg hat eine Größe von 0.55 ha. 120 - 150 m über NN, exponierter Südhang, von Deidesheim aus ansteigend. Der Name weist auf ehemaligen Flachsanbau hin; „lin“ war das alte Wort für Flachs, Leinen. Die Höhle hat ihren Ursprung in „helde“ für Halde. Leinhöhle bedeutet daher so viel wie „Flachsfeld auf einem Abhang“.
Der Boden besteht aus lehmigem Sand mit Sandsteingeröllen.
Lese / Gärung / Ausbau:
Selektive Handlese, spontane Vergärung im Edelstahlgebinde.
Analyse:
Alkohol: 13,5 % vol
Restzucker: 29,2 g/l
Gesamtsäure: 8,0 g/l
Charakteristik:
Eine Spätlese der besonderen Art: Viel Aroma, eher dezente Süße und eine attraktive Säure, die dem Wein viel Spannung verleiht. Goldgelb im Glas, intensives Bukett von tropischen Früchten wie Mango, Papaya und Ananas, sowie frischem Akazienhonig. Voluminös, trotzdem überaus lebendig. Ideal zu asiatischen Gerichten mit einer leichten Schärfe!
