2025
„Le tonneau divin“
Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Auslese
VDP.ERSTE LAGE
Lage / Boden:
121 ha große Einzellage in Deidesheim, unser Anteil beträgt 2.4 ha. Gottesacker bezeichnet den Kirchhof oder Friedhof. Schon in historischer Zeit belegten solche Lagenamen Lob und Ehre Gottes und bestärkten den Menschen in der Gewissheit, dass Wein ein Geschenk Gottes und mit seinem Segen erfüllt ist.
Lehmiger Sand, z.T. Buntsandsteingeröll, im hängigen Teil der Lage Kalksteingeröll.
Lese / Gärung / Ausbau:
Selektive Handlese wunderbar eingeschrumpfter Botrytisbeeren, Vergärung und Ausbau im 500 l neuen Holzfaß „tonneau“.
Analyse:
Alkohol: 9,0 % vol
Restzucker: 103,0 g/l
Gesamtsäure: 9,4 g/l
Charakteristik:
Helles Goldgelb im Glas, Duft nach reifen gelben Früchten, Aprikose und Litschi, eine Spur Honig. Am Gaumen würzig, mit spannungsvoller Säure. Vollmundig, ausfüllend, dabei dezent im Alkohol. Viel Tiefe und Struktur, sehr lang. Ein wahrhaft „göttliches Erlebnis“!
