2022
Deidesheimer Mäushöhle
Riesling trocken
VDP.ERSTE LAGE
Lage / Boden:
30 ha große Einzellage in Deidesheim.
Der Lagenname hat nichts mit einer Höhle voller Mäuse zu tun, sondern es handelte sich um einen Hangweinberg der Familie Maus; aus „halde“ für Hang wurde „helde“ und schließlich „Höhle“. Der Boden besteht aus sandigem Lehm, stellenweise Geröll, vereinzelt Kalksteinverwitterung.
Gärung / Ausbau:
Handlese mit 78° Oe. Temperaturgeregelte Vergärung bei 18° C im Edelstahlgebinde, anschließend Ausbau im Edelstahlgebinde.
Analyse:
Alkohol: 12,5 % vol
Restzucker: 7,2 g/l
Gesamtsäure: 7,5 g/l
Charakteristik:
Kräftiges Strohgelb mit goldenen Reflexen im Glas. Die Nase nimmt Aromen von gelben Früchten, sowie etwas Ananas und Lischi wahr. Sehr ausfüllend am Gaumen, rund und vollmundig, mit perfekt eingebundener Säure. Ein charmanter Wein, der die Sinne geradezu umschmeichelt!
