2024
JESUITENGARTEN
Forst Riesling GG
VDP.GROSSE LAGE
Lage / Boden:
Zwischen den Lagen Kirchenstück, Ungeheuer und Pechstein liegende Spitzenlage mit einer Größe von 6,96 ha. Der Boden des leicht hängigen Geländes besteht aus Sandsteingeröll, sandigem Lehm und Basalt. Die dichten Lehm- und Sandschichten sorgen für optimalen Wasserhaushalt und ermöglichen so die Mineralstoffaufnahme. Die Rieslinge zeichnen sich durch hochfeine Art, harmonisches Spiel und Mineralität aus. Das Jesuitenkloster in Neustadt war früher in dieser Lage begütert.
Lese / Gärung / Ausbau:
Selektive Handlese. Spontane Vergärung und Ausbau im Tonneau.
Analyse:
Alkohol: 13,0 % vol
Restzucker: 1,3 g/l
Gesamtsäure: 6,5 g/l
Charakteristik:
Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Intensiver Duft nach Ananas, Mandel und Zitronenmelisse, dazu etwas Tabak und eine feine, sehr dezente Holzwürze. Salzig, mit viel Struktur, Druck und Körper. Elegante Säure, enorme Länge und viel Potential. Spannungsgeladen!
