2015
„Le tonneau divin“
Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Auslese
VDP.ERSTE LAGE
Lage:
121 ha große Einzellage in Deidesheim, unser Anteil beträgt 2.4 ha;
Gottesacker bezeichnet den Kirchhof oder Friedhof. Schon in historischer Zeit belegten solche Lagenamen Lob und Ehre Gottes und bestärkten den Menschen in der Gewissheit, dass Wein ein Geschenk Gottes und mit seinem Segen erfüllt ist.
Boden:
Lehmiger Sand, z.T. Buntsandsteingeröll, im hängigen Teil der Lage Kalksteingeröll.
Lese / Gärung / Ausbau:
Selektive Handlese wunderbar eingeschrumpfter Botrytisbeeren mit 115° Oechsle; Vergärung und Ausbau im 500 l neuen Holzfaß „tonneau“.
Analyse:
Alkohol: 10.0 % vol
Restzucker: 94.6 g/l
Gesamtsäure: 10.0 g/l
Charakteristik:
Gleich zu Beginn betört ein reifer Aprikosenduft, welchem sich Honignoten und Karamell anschließen. Salbeinuancen unterstreichen die Kräutrigkeit, Mandeltöne den Facettenreichtum. Der Abgang ist langanhaltend und lässt hinter die zart besaitete Holzfassade blicken.
