2025
Weißburgunder trocken
VDP.GUTSWEIN
Lage / Boden:
Lößboden, sandiger Lehm, stellenweise mergeliger Ton, häufig mit Kalksteingeröll.
Lese / Gärung / Ausbau:
Selektive Handlese; Vergärung und Ausbau im Edelstahlgebinde und einer Teilmenge in gebrauchten 500 l Fässern (Tonneaux).
Analyse:
Alkohol: 11,5 % vol
Restzucker: 3,4 g/L
Gesamtsäure: 6,5 g/l
Charakteristik:
Helles, brillantes Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase weiße Blüten, Williamsbirne und eine leichte Würze. Sehr gut strukturiert, harmonisch und ausgewogen, mit moderater Säure und leichtem Schmelz.
Empfehlung:
Ein ungemein vielseitiger Wein: Auf der Terrasse, in geselliger Runde, aber auch zu leichten Speisen wie Salaten, Pasta, gedünstetem Fisch oder Kalbfleisch.
