2022
Forster Elster
Riesling trocken
VDP.ERSTE LAGE
Lage / Boden:
Die 7.89 ha große, leicht hängige Einzellage „Forster Elster“ grenzt im Süden an die Gemeinde Forst - unser Anteil beträgt 0.9 ha. Der Boden ist leicht und besteht aus Buntsandsteingeröll und tonigem Sand. Der Lagenname hat nichts mit den diebischen Vögeln in der Gemarkung zu tun, sondern ist wie häufig auf einen Namen zurückzuführen, hier die abgeschwächte Form des altfränkischen Namens „Elrestat“.
Lese / Gärung / Ausbau:
Selektive Handlese mit 71° Oechsle; temperaturgeregelte Vergärung bei 16-18° C im Edelstahlgebinde; Ausbau im Edelstahlgebinde.
Analyse:
Alkohol: 12,0 % vol
Restzucker: 4,1 g/l
Gesamtsäure: 8,3 g/l
Charakteristik:
Kräftiges, glänzendes Gelb im Glas, anregender Duft nach gelbem Steinobst, Pfirsich und rotem Apfel. Am Gaumen besticht das schöne Spiel zwischen der animierenden Säure und ein wenig Restsüße. Erdig und saftig, mit schönem Trinkfluss. Vielschichtig. Trinkfreude pur!
