2023
Deidesheimer Riesling Kabinett feinherb
VDP.ORTSWEIN
Lage / Boden:
Die Deidesheimer Weinberge sind gekennzeichnet durch Buntsandsteinverwitterungsböden mit Lehm und Kalkgeröll.
Lese /Gärung / Ausbau:
Selektive Handlese, temperaturgeregelte Vergärung und Ausbau im Edelstahl.
Analyse:
Alkohol: 10,5 % vol
Restzucker: 17,9 g/l
Gesamtsäure: 8,4 g/l
Charakteristik:
Ein Strauß Frühlingsblumen, roter Apfel und gelbe, sowie exotische Früchte in der Nase. Am Gaumen schönes Spiel zwischen ein wenig Restzucker und der lebendigen, gut integrierten Säure, welches unserem Deidesheimer Kabinett viel Spannung verleiht. Angenehm schlank, leicht und ausgewogen. Ein idealer „Terrassenwein“, der aber auch die asiatische Küche mit Gewürzen wie Curry und Ingwer sehr gut begleitet.
