2024
Forster Riesling Kabinett
VDP.ORTSWEIN
Lage / Boden:
Der Forster Kabinett stammt von Böden mit Bundsandsteingeröll, sandigem Lehm und lehmigem Sand.
Lese / Gärung / Ausbau:
Selektive Lese von Hand, temperaturgeregelte Vergärung zwischen 17 und 20°C im Edelstahlgebinde. Anschließender Ausbau ebenfalls im Edelstahlgebinde.
Analyse:
Alkohol: 8,0 % vol
Restzucker: 51,6 g/l
Gesamtsäure: 8,3 g/l
Charakteristik:
Zitronengelb mit grünen Reflexen im Glas, in der Nase gelbe Früchte, Mirabelle und etwas Mango. Attraktives Spiel der natürlichen, dezenten Traubenrestsüße mit der perfekt balancierten Säure bei niedrigem Alkoholgehalt. Ausgewogen und harmonisch.
Empfehlung:
Unbedingt als Aperitif probieren, unser Kabinett öffnet den Gaumen und die Sinne! Als leichter Trinkspaß auf der Terrasse ebenso geeignet wie zu asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe.
