2023
Deidesheimer Mäushöhle
Riesling trocken
VDP.ERSTE LAGE
Lage / Boden:
30 ha große Einzellage in Deidesheim.
Der Lagenname hat nichts mit einer Höhle voller Mäuse zu tun, sondern es handelte sich um einen Hangweinberg der Familie Maus; aus „halde“ für Hang wurde „helde“ und schließlich „Höhle“. Der Boden besteht aus sandigem Lehm, stellenweise Geröll, vereinzelt Kalksteinverwitterung.
Gärung / Ausbau:
Selektive Handlese, Vergärung und Ausbau im Edelstahlgebinde.
Analyse:
Alkohol: 12,5 % vol
Restzucker: 3,9 g/l
Gesamtsäure: 8,0 g/l
Charakteristik:
Attraktives Zitronengelb im Glas. Die Nase nimmt Aromen von gelbem Apfel, Ananas, Thymian und eine Prise schwarzen Pfeffer wahr. Druckvoll und saftig am Gaumen, mit animierender Säure und guter Länge. Elegant!
