2022
Deidesheimer Riesling Kabinett feinherb
VDP.ORTSWEIN
Lage / Boden:
Die Deidesheimer Weinberge sind gekennzeichnet durch Buntsandsteinverwitterungsböden mit Lehm und Kalkgeröll.
Lese /Gärung / Ausbau:
Selektive Handlese mit einem Mostgewicht von 86° Oechsle,
temperaturgeregelte Vergärung zwischen 17° C und 21 °C im Edelstahlgebinde, Ausbau im Edelstahl.
Analyse:
Alkohol: 10,0 % vol
Restzucker: 31,7 g/l
Gesamtsäure: 8,1 g/l
Charakteristik:
Reife gelbe Früchte, gepaart mit etwas Rosenduft, Flieder sowie exotischen Noten. Die Restsüße changiert perfekt mit der herrlich lebendigen Säure, die diesem Kabinett eine spielerische Leichtigkeit, aber auch Spannung verleiht. Ein idealer „Terrassenwein“. Sehr gut geeignet als Aperitif oder für den spontanen Genuss!
Empfehlung:
Ein passender Begleiter zur asiatischen Küche mit Gewürzen wie Curry und Ingwer.
