2022
Forster Stift
Riesling trocken
VDP.ERSTE LAGE
Lage / Boden:
55.51 ha große Einzellage im Osten an die Ortsgemeinde Forst angrenzend, unser Anteil beträgt 1,4 ha. Die Namensgebung geht auf den ehemaligen Grundbesitz des St. Guido Stiftes in Speyer zurück, der seit 1231 nachweisbar ist. Leichte Bodenstruktur aus lehmigem Sand und sandigem Lehm
Lese / Gärung / Ausbau:
Handlese mit 75°Oe. Temperaturgeregelte Vergärung bei 18° C im Edelstahlgebinde. Ausbau im Edelstahlgebinde.
Analyse:
Alkohol: 12,0 % vol
Restzucker: 6,0 g/l
Gesamtsäure: 7,4 g/l
Charakteristik:
Fruchtige Aromen von Limette, grünem Apfel, Kiwi, dazu Wiesenblumen. Am Gaumen präsentiert sich der Stift zupackend und ausfüllend, mit einem attraktiven Spiel von etwas Restsüße und feiner Säure. Ein runder, harmonischer, animierender Riesling.
Empfehlung:
Ein wunderbarer Begleiter zu leichten Geflügel- und Fleischgerichten.
