2023
Weißburgunder trocken
„Vinothekenfüllung“
VDP.GUTSWEIN
Lage / Boden:
Lößboden, sandiger Lehm, stellenweise mergeliger Ton, häufig mit Kalksteingeröll.
Lese / Gärung / Ausbau:
Selektive Handlese; Vergärung und Ausbau im Edelstahlgebinde und einer Teilmenge in gebrauchten 500 l Fässern (Tonneaux).
Analyse:
Alkohol: 12,0 % vol
Restzucker: 2,9 g/l
Gesamtsäure: 6,7 g/l
Charakteristik:
Helles, brillantes Gelb. In der Nase reife Birne und Mandel, etwas weißer Pfeffer, dazu eine attraktive Würze. Sehr gut strukturiert, leicht cremig. Harmonisch und ausgewogen, mit moderater Säure. Unser „Allrounder“ im allerbesten Sinne!
Empfehlung:
Ein Wein für jede Gelegenheit: Auf der Terrasse, in geselliger Runde, aber auch zu leichten Speisen wie Salaten, Pasta, gedünstetem Fisch oder Kalbfleisch.
