2020
Merlot
Rotwein trocken
VDP.GUTSWEIN
Rebsorte:
Klassische internationale Rotweinrebsorte, die sortenrein ausgebaut wird oder zusammen mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc als Cuvée v.a. in Bordeaux zu finden ist. Merlot wurde bereits im 18. Jahrhundert nachgewiesen und zählt zu den am meisten angebauten Rotweinsorten weltweit. In Deutschland wurde der Merlot erst 1997 zugelassen, hat sich seitdem aber einen festen Platz unter den Top Ten der Rotweinsorten erobert.
Lese / Gärung / Ausbau:
Handlese, Maischegärung, Ausbau und Lagerung für 15 Monate im Barrique (Erst- und Zweitbelegung).
Analyse:
Alkohol: 13,5 % vol
Restzucker: 0,3 g/l
Gesamtsäure: 5,4 g/l
Charakteristik:
Kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen im Glas. Intensiver, würziger Duft nach Kirsche, Brombeere, schwarzem Pfeffer sowie dunkler Schokolade. Am Gaumen sehr dicht und vollmundig, mit reifen Tanninen, kräftigem Körper und milder Säure. Langer Nachhall. Südeuropäisches Feeling aus der Pfalz! Zum Abschluss eines langen Tages. Sehr gut aber auch als Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten.
