2025
Deidesheimer Paradiesgarten
Riesling trocken
VDP.ERSTE LAGE
Lage / Boden:
Der Paradiesgarten ist eine Hanglage im Westen Deidesheims. Sie befindet sich oberhalb der Ortschaft am Waldrand. In den 50er Jahren ist der Name aufgrund der paradiesischen Lage geschaffen und 1971 offiziell im Lagenverzeichnis eingetragen worden. Der Oberboden setzt sich aus Lehm bis lehmigem Sand und Löss-Lehm zusammen, während der Unterboden durch Buntsandstein geprägt ist.
Lese / Gärung / Ausbau:
Selektive Handlese, spontane Vergärung und anschließender Ausbau im Edelstahlgebinde und im Grossen Holzfass.
Analyse:
Alkohol: 13,0 % vol
Restzucker: 1,7 g/l
Gesamtsäure: 8,7 g/l
Charakteristik:
Brillantes Strohgelb, die Nase nimmt eine attraktive Würze, gelbe Früchte und etwas Rosmarin wahr. Viel Charakter, unterstützt von einer runden, animierenden Säure. Extraktreich und ausfüllend am Gaumen, ausgesprochen charmant und finessenreich. Ein Paradies für jeden Riesling-Fan!
