2025
KALKSTEIN
Riesling trocken Deidesheim
VDP.ORTSWEIN
Lage / Boden:
Stammt aus der Einzellage Deidesheimer Herrgottsacker aus der terrassierten, nahe dem Waldrand gelegenen Parzelle „Hahnenböhl“ mit sehr kalkhaltigem Terroir.
Lese / Gärung / Ausbau:
Selektive Handlese, Ausbau und Lagerung im Edelstahltank und Tonneau.
Analyse:
Alkohol: 12,5 % vol
Restzucker: 2,3 g/l
Gesamtsäure: 8,2 g/l
Charakteristik / Empfehlung:
Im Glas gelbgrüne Reflexe. In die Nase steigen vielschichtige Düfte von Citrus, Grapefruit, frischem Apfel und feinen Kräutern. Sehr präsent am Gaumen, mineralisch-kreidig, rassige, gut eingebundene Säure, präzise und puristisch. Gute Länge und viel Spannung. Ein vielseitiger Essensbegleiter mit großem Potential!
