2026
Grauburgunder trocken
VDP.GUTSWEIN
Rebsorte / Boden:
Die Grauburgundertraube hat eine violett-rötliche Beerenfarbe und daher kann sich der Wein in manchen Jahren dezent lachs- bis zwiebelschalenfarben im Glas zeigen. Unsere Grauburgunder-reben wachsen auf mergeligem Ton mit Kalksteingeröll
Lese / Gärung / Ausbau:
Selektive Lese vollreifer Trauben. Ausbau und Vergärung im Edelstahlgebinde sowie einer Teilmenge im Holzfass.
Analyse:
Alkohol: 12,5 % vol
Restzucker: 2,3 g/L
Gesamtsäure: 6,5 g/L
Charakteristik:
Strohgelb mit einer Spur Weißgold. In die Nase steigen leicht würzige und nussige Noten, dazu reife Ananas, sowie eine Spur Karamell. Vollmundig und ausfüllend, eher schlank, harmonisch und rund, mit milder Säure. Ein idealer Essensbegleiter. So geht Grauburgunder von einem Riesling-Weingut!
Empfehlung:
Passt hervorragend zur leichten Sommerküche, zu Pasta und reifem Weichkäse, sowie Geflügelgerichten. Aber auch zu Meeresfrüchten und Seefisch, zu gegrillten Speisen und Kalbfleisch.
