2025
Blanc de Noirs trocken
VDP.GUTSWEIN
Rebsorte / Boden:
Unseren Blanc de Noirs keltern wir aus Merlot. Durch die schonende Ganztraubenpressung gelangt nur wenig Farbstoff aus den Beerenschalen in den Most. Die Böden der Weinberge bestehen aus lehmigem Sand mit Sandsteingeröllen.
Lese / Gärung / Ausbau:
Selektive Handlese, Ganztraubenpressung, temperaturgeregelte Vergärung im Edelstahlgebinde, Ausbau ebenfalls im Edelstahlgebinde.
Analyse:
Alkohol: 12 % vol
Restzucker: 3,5 g/L
Gesamtsäure: 7,5 g/L
Charakteristik:
Gelb, mit ganz leicht rötlichen Reflexen im Glas. Im Duft aromatisch, mit grünem Apfel, ergänzt durch florale Noten, sowie Heublumen. Am Gaumen frisch, schlank, mit viel Trinkfluss und einer erfrischenden Säure. Viel Trinkvergnügen nicht nur an heißen Tagen!
Empfehlung:
Unser Blanc de Noirs ist ein perfekter Begleiter für gesellige, fröhliche Abende auf der Terrasse und passt sehr gut zu Pasta und hellen Fleischgerichten.
